Beschrijving
Appelatie Midden- en Zuid-Dalmatië, Eiland Brac
100% Tribidrag
De wijngaard is gelegen in een kleine vallei aan de noordkant van het eiland Brac. Wijnstokken zijn 10-15 jaar oud. Kalksteen bodem en microklimaat maakt deze locatie perfect voor de teelt van de Tribidrag druif (zinfandel).
Wijnbereiding:
Handgeplukte druiven komen aan in de kelder en na het verwerken worden ze gefermenteerd in stalen tanks van 5000 ltr volume. Maceratieduur van 2-3 weken.
Na alchoholische en malolactische gisting werd de wijn 12 maanden in 20 % nieuwe en 80 % gebruikte (1 en 2 jaar oude) Franse eiken vaten bewaard.